Laasbækgaard
Racen
Galloway
Galloway er en af verdens ældste kvægracer, oprindeligt fra Skotland. Den tykke, dobbelte pels gør racen i stand til at gå ude året rundt - også i dansk vind og vejr - uden behov for staldvarme. Racen er kendt for sit rolige temperament og sin evne til at klare sig på naturens egne præmisser, hvilket passer godt til vores økologiske drift.
Nogle af vores dyr har den karakteristiske hvide bælte om kroppen, andre er helt mørke - men fælles for dem alle er en langsom vækst og et kød med fin marmorering og dyb smag.
Tæt på hver dag
Vi kommer i folden hver dag - det giver rolige dyr, der er trygge ved mennesker.
Dyrevelfærd
Et liv med plads og ro
Dyrene går ude året rundt og flyttes løbende mellem markerne, så både dyr og jord får den ro, de har brug for. Vi holder ikke store besætninger, og kalven går med sin mor i lang tid. Der er daglig kontakt med os - dyrene kommer, når vi kalder, og får gerne lidt "ko-slik" undervejs.
Respekt hele vejen
Vi ser det som vores ansvar, at dyrenes sidste tid bliver håndteret med samme ro og respekt, som de har levet med. Det betyder kortest mulige transport, rolig og kendt håndtering, og at vi selv - som kender dyrene personligt - er en del af processen. Det er ikke noget, vi tager let på, og det er en lige så vigtig del af historien som det, der ligger på tallerkenen.
Fra dyr til bord
Se udvalget i gårdbutikken
Kødet er resultatet af den samme omsorg, hele vejen igennem.
Se gårdbutik